Implanté au centre du Département de l’Aude au Sud du Mont Alaric, ce vin de pays produisait des vins rouges, rosés et blancs mais également des primeurs avec les cépages méditerranéens associés aux cépages nobles d’autres régions viticoles. Il est reconnu Vin de Pays Hauterive en pays d’aude par le décret du 25 janvier 1982(jorf du 31 janvier). Avec le décret du Décret du 05décembre 1996( JORF du 08/12/96) il devient Vin de Pays d’Hauterive. Pour l’année 1996 et les deux années qui suivent la mention « Val d’Orbieu », « Coteaux du Termenès », « Côtes de Lézignan » peut être ajoutée suivant la récolte déterminés dans les communes du cahier des charges du décret. Il rejoint l’IGP Aude homologué par l’arrêté du 26 octobre 2011, JORF du 4 novembre 2011, avec la dénomination Aude Hauterive.